のどぐろの中俣 築地
最高級ののどぐろ料理を専門とした
中俣グループが「原始焼き」という
調理法を売りに加えてオープンしたのが当店です。
500ｇを越える大きな最高級のどぐろを
炭火原始焼きでご提供致します。
魚を一番おいしくする焼き方「原始焼き」
串を打った旬の食材を
炉端の炭火の周りに立て、
火との距離を調整しながら焼き上げる
原始的な焼き方。
遠赤外線効果で綺麗な焼き色が付き、
表面はパリッと、中はふっくらしっとりと
仕上がります。
豪快に炭で焼き上げ、素材の味を最大限に
活かした新鮮なのどぐろをお楽しみ下さい。
【お料理】
【お席】
