のどぐろの中俣 築地
最高級ののどぐろ料理を専門とした
中俣グループが「原始焼き」という
調理法を売りに加えてオープンしたのが当店です。
500ｇを越える大きな最高級のどぐろを
炭火原始焼きでご提供致します。
魚を一番おいしくする焼き方「原始焼き」
串を打った旬の食材を
炉端の炭火の周りに立て、
火との距離を調整しながら焼き上げる
原始的な焼き方。
遠赤外線効果で綺麗な焼き色が付き、
表面はパリッと、中はふっくらしっとりと
仕上がります。
豪快に炭で焼き上げ、素材の味を最大限に
活かした新鮮なのどぐろをお楽しみ下さい。
【お料理】
のどぐろの原始焼き
特上のどぐろを惜しみなく丸ごと炭火焼きに。 500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せない味わいです。
【限定品】朝獲れ 活けイカの姿造り
【朝獲れのみ使用する究極の新鮮味】 直前まで生きていたイカを使用する為、驚くほどの鮮度を感じて頂けます。
【中俣名物】さつま揚げ
鮮度の高い魚介を取り入れた絶品自家製さつま揚げを熱々の揚げたてでご提供致します。
のどぐろの原始焼き
特上のどぐろを惜しみなく丸ごと炭火焼きに。 500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せない味わいです。
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【お席】
